在最近幾年火鍋店，串串香店，麻辣燙店成為了餐飲行業(yè)主要的投資方向，今天我們就說說2019年開串串香店賺錢嗎，開店的關(guān)鍵點(diǎn)有哪些?答案是肯定賺錢的問題在于你怎么做?串串香店發(fā)展非?？?，比如現(xiàn)在新興的幾個網(wǎng)紅串串香品牌。

　　閑話不多說，這里調(diào)味料廠家直接了當(dāng)?shù)恼f可以開，但不是每個人、每個地方都適合開。但是需要投資一般少者20萬，多者50萬至100萬其它要求不是很高，關(guān)鍵是你要選好地址，有人氣、便于停車的地方。最重要的是做出特色，菜品有特色，服務(wù)有特色，裝修有特色。個人覺得現(xiàn)在開串串香店，以下六點(diǎn)是非常重要的。

一、開店預(yù)算與市場定位與店面選址

　　一般串串香的主要消費(fèi)群體定位在人口密度大的居民小區(qū)、商業(yè)綜合體、美食一條街等位置，店面門口及周圍能停車最好?？梢哉f串串香店的位置占成功率的40%左右。先備選定幾個店面，再在不同時(shí)間段調(diào)查人流情況和人員構(gòu)成。第一步一定不能急，如果沒有合適的位置就不要急于入手。

二、店鋪?zhàn)赓U注意事項(xiàng)

　　1.要看商鋪房產(chǎn)證的原件：上面有該商鋪可作使用的范圍，有很多商鋪是不具備可作餐飲的資質(zhì)。

　　2.向房東要裝潢免租期：不管你計(jì)劃裝潢成什么樣，要告訴他你非常重視裝潢，需要大動工，免租期指簽約后開始的一段不需要支付租金的日期段。通常租約內(nèi)的開始日期指免租期之后的第一天。一般免租期為1個月。

　　3.租金的遞增：要考慮到租金的遞增，雙方協(xié)商好明確寫入租賃合同里。

三、開店的證件辦理

　　證件類主要有健康證、名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書、餐飲經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證，另外還有房屋租賃合同和消防檢查合格意見書等。證件的種類比較多，各城市地區(qū)具體操作可能有所差別，這里不一一詳述。

四、店名的學(xué)問（很關(guān)鍵看看洪七公和小郡肝）

　　中國人起名是一個很大的學(xué)問，大到小孩出生的名字，小到一個店面的名字，都很有講究。大家都知道成都串串香出名，于是成都串串香店就是一個爛大街的名字。首先，必須要好記，讓人家經(jīng)過你家店門前，或者進(jìn)去看過之后一下子就記住了，另外，店名一定要有比較好的寓意，這樣對店主和客人來說是個好兆頭。最后店名一定要有特色，或者代表目標(biāo)客戶的特色，或者代表菜品的特色，或者代表裝修風(fēng)格的特色。好名字是一個好工具，令人印象深刻。很多串串香店起名字比較失敗的原因是，起了一個業(yè)主個人非常喜歡的名字。但是這個名字顧客看起來怪怪的，不明白，不喜歡。到底哪個更重要，毋庸置疑。

五、裝潢及預(yù)算（裝修一定要有特色）

　　1.定位：裝潢設(shè)計(jì)的要點(diǎn)是，每個細(xì)節(jié)都以盈利為導(dǎo)向，為盈利服務(wù)。要力求有自己的風(fēng)格，要讓客人有一種清新、別具一格的感覺。

　　2.預(yù)算：比較合理的應(yīng)當(dāng)在3年內(nèi)能夠從利潤里分?jǐn)偟羰灼诘难b潢，而對于初次創(chuàng)業(yè)的新手和資金不是充足的人而言，更重要的是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。退一萬步講，萬一經(jīng)營不善，設(shè)備可以搬走賣掉，裝潢是搬不走的。所以本人建議不要投資太大，要充分考慮風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力，裝潢定位以低成本切入比較合適。

　　3.合理：這里的合理除了費(fèi)用的合理，還有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考慮動線，動線指運(yùn)動的路線。比如走動路線操作路線，既要考慮顧客的動線，又要考慮員工的動線。

　　4.亮點(diǎn)：可能有人會說既要低成本，又要高亮點(diǎn)。這個貌似做不到啊。這里答者強(qiáng)調(diào)的是要花錢，但要會花錢。要看錢花在什么地方。比如門面的Logo、廁所、廚房、包間、吊頂這些都是要舍得花錢的地方。亮點(diǎn)的作用是為了讓低成本的裝潢，讓人看起來沒有廉價(jià)的感覺，有感性的喜愛。裝修是一問很大的學(xué)問，不懂的交給專業(yè)的設(shè)計(jì)師，同時(shí)多到同行的店子去看去學(xué)，借鑒好的地方，而不是生搬硬套。在借鑒的同時(shí)一定要形成自己店面的風(fēng)格。

六、人員招聘及管理（服務(wù)生存的關(guān)鍵）

　　管理人員，比如店長。如果店面小，自己又有一定的經(jīng)驗(yàn)可以自己來管理。如果自己不會，可以在當(dāng)?shù)氐倪B鎖店找具備潛質(zhì)與能力的助理擔(dān)當(dāng)。

　　廚房人員，比如廚師。串串香店對廚師的專業(yè)水平、工作經(jīng)驗(yàn)相對要求沒有那么高，通常招聘一些有餐飲工作經(jīng)驗(yàn)的人員，即可。

　　服務(wù)人員，比如服務(wù)員。一般選擇年輕勤勞，五官端正，熱情大方，有工作經(jīng)驗(yàn)的女性為主。強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)串串香店工作人員一定要統(tǒng)一的著裝，服飾一定要與裝修風(fēng)格協(xié)調(diào)。

　　在管理方面很多人會忽視，特別是一些小的，家庭式的串串香店根本就沒有管理。本人覺得服務(wù)行業(yè)的管理更為重要，人少，親戚朋友多，更要分工明確，制度明確，績效明確。只有這樣店面的服務(wù)質(zhì)量才會有質(zhì)的上升。

　　除了以上六點(diǎn)之外，還有設(shè)備的采購、食品的衛(wèi)生和前期的宣傳等重要環(huán)節(jié)。總之開串串香店看著簡單，其實(shí)是很多的學(xué)問。要做好長期吃苦受累的準(zhǔn)備。講了這么多，可能有的人會說我還是不懂。不懂沒關(guān)系，可以先找個別的串串香店去打工，學(xué)習(xí)兩到三個月應(yīng)該差不多一套流程就都學(xué)會了。打工的時(shí)候要多看，多學(xué)，多記，多關(guān)注他們所用的設(shè)備，機(jī)器，原料供應(yīng)商，產(chǎn)品制作方法，日常管理等等。

　　總結(jié)：開串串香店賺錢嗎這個問題在上面的內(nèi)容小編已經(jīng)做了介紹，但是開串串香店生意好不好那么味道是關(guān)鍵，怎么選擇好的串串香底料，在哪里購買。這些也是我們開店之前就要選擇好的一個關(guān)鍵點(diǎn)。有了好吃的串串香底料，開串串香店就簡單輕松了許多。你可以考慮到餐飲專用調(diào)味料廠家野陽食業(yè)參觀考察。