正宗四川麻辣小龍蝦調料使用方法？，在我們四川當地的活小龍蝦20塊錢一斤，如果是大量購買12-13元一斤是可以買到的。如果是經過加工炒制后基本上可以賣到35-40元一斤，利潤空間是非常巨大的。小龍蝦的做法多種多樣，但麻辣鮮香的做法依然是主流，今天調味品公司教大家麻辣小龍蝦調料使用方法，簡單快捷，味道好，吃著也放心。

　　麻辣小龍蝦調料使用方法：

　　準備食材：小龍蝦一斤，干辣椒10根，餐飲專用麻辣小龍蝦調料一包200g，蒜一頭，姜一塊，線椒一根，蔥一根，生抽適量，醋一勺，糖半勺，白酒三勺，鹽適量。

　　麻辣小龍蝦調料使用方法步驟：

　　1、清洗、處理小龍蝦。小龍蝦的生長環境眾所周知，因此要做好小龍蝦的清洗工作，首先最好要放在盆中清水內飼養上半天，讓它們吐出一些沙子，然后用牙刷逐個的刷一下小龍蝦的腹部。大排檔的肯定都沒刷，自己在家吃還是處理干凈點好。圖片中這一只龍蝦特別兇，眼神還特別好，我手稍微一動，人家兩只大鉗子就舉了起來。

　　2、去蝦線，小龍蝦的蝦線特別好取，三瓣尾巴，把中間的左右扭一扭，用力一拉，整個世界就清靜了。

　　3、準備龍蝦配料，配料足足有10種那么多，一定要提前準備好，不然小龍蝦進鍋了可就來不及了。具體配料就不再列舉，看上面的準備食材一欄即可，蒜拍碎以后要分為兩份，一份爆鍋，一份提香，白酒要準備高度白酒。線椒需要比較辣的那種，四川的二荊條最好。

　　3、爆香鍋底，鍋內放較多的油，加入蔥段，姜片，蒜片，線椒段，麻椒爆香鍋底。

　　4、將收拾干凈的小龍蝦放入鍋內爆炒，加入剩余的蒜片，餐飲專用麻辣下龍蝦調料進行翻炒，炒至小龍蝦變紅。

　　5、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鮮，最后加入適量的鹽繼續燜炒幾分鐘，全程大火。

　　6、倒入淹沒過小龍蝦的水，蓋上鍋蓋，開始燜煮小龍蝦。注意要多煮一會，畢竟小龍蝦這種食材本身并不是那么讓人放心，高溫煮上15-20分鐘，什么問題也不會有了。好了，已經可以出鍋了，湯汁不要，直接把小龍蝦撈出裝盤，可以澆上一些湯汁。

　　怎么樣做出讓消費者滿意的四川麻辣小龍蝦，留住顧客。是很多投資開店的人一直在思考的一個問題。麻辣小龍蝦做的好不好吃，炒制過程是一方面還有更重要的一方面是麻辣小龍蝦調料的定制。以及麻辣小龍蝦做法的細節把握，這些都是需要經過學習和培訓的。調料廠家野陽食業20年專業定制研發生產各類川味調料。提供麻辣小龍蝦調料定制研發，麻辣小龍蝦調料做法培訓等服務。

　　總結：以上就是調味品公司對麻辣龍蝦做法與調料的使用方法做的一個總結，正宗四川麻辣小龍蝦怎么做，怎么留住顧客的胃，在這里調味料廠家野陽食業為你解答，做主特色的麻辣小龍蝦那么用總結獨特的調料。定制麻辣小龍蝦調料，擁有自己獨特的使用方法做出不一樣的四川麻辣燙小龍蝦。了解更多麻辣小龍蝦做法，麻辣小龍蝦調料使用方法以及麻辣小龍蝦培訓可以聯系我們調料廠家野陽食業。