香辣小龍蝦是最近幾年火鍋的一款地道湖南特色美食與長沙口味蝦、很多人都喜歡吃。有不會做所以出現了很多香辣小龍蝦培訓，今天調料廠家就簡單的介紹香辣小龍蝦怎么做，看了馬上就會一起來做吧。

　　小龍蝦口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。烹出的龍蝦是否好吃，關鍵在于龍蝦調料好不好吃與在炒制龍蝦的過程中對炒制過程的掌握怎么樣。香辣小龍蝦以香辣為主下面我們看看家常香辣小龍蝦做法。

　　家常香辣小龍蝦做法

　　1、首先把小龍蝦放到清水中，多沖刷幾遍;捏住小龍蝦頭部，去蝦頭，拿小刷子，仔細刷干凈蝦的腹部，直到蝦殼變成白白嫩嫩;小龍蝦的鉗子也要刷干凈。稍微沖一下，注意別把蝦黃沖掉;

　　2、然后把蔥、姜切成大段，辣椒，蒜頭用刀背拍酥備用即可;

　　3、接著開火熱鍋，鍋內放食用油，油熱調中火，放蔥姜，花椒大料桂皮進去，翻炒出香味;大蒜的量要大一些，先放一半，翻炒一會兒以后，再放另一半;

　　4、小龍蝦下鍋的時候一定要瀝干水份，防止被油濺到燙傷，翻炒均勻，把另一半拍好的蒜頭加進去;然后往鍋中加白酒，醬油適量;倒入兩聽啤酒，大概浸在小龍蝦的三分之二處，放鹽和糖，翻炒均勻;

　　5、不斷翻炒，讓調料醬汁均勻的裹住蝦球，大火燒開后轉中火翻炒15分鐘。要觀察烹飪中的小龍蝦，各種調味料都入味了，蝦殼也慢慢地紅透了，逐漸收汁后就可以出鍋裝盤啦!

　　香辣小龍蝦的制作過程和大致方法基本差距都不怎么大，但是制作出來的味道還是會有些差異。主要是香辣香龍蝦的龍蝦調料怎么制作，需要什么東西，具體分量。各種材料怎么調和成可以為人類帶來美味的調料，這是科學。科學就是一加一等于二，等于三就不科學了;科學就是不管誰來做，只要公式一樣結果肯定一樣;科學就是不管在哪里做試驗，只要流程一樣結果肯定一樣。調料廠家野陽食業提供專業的香辣小龍蝦調料制作方法。同時大廚指導怎么做龍蝦培訓，盱眙龍蝦培訓。

香辣小龍蝦調料

　　總結：小龍蝦調料廠家野陽食業20年專注于各類餐飲專用調味品定制研發代加工服務。了解更多香辣龍蝦的做法與小龍蝦調料配料知識與專業餐飲龍蝦做法培訓。我們多年為全多家大型龍蝦連鎖店提供調料與技術支撐。了解詳情可以直接聯系我們