“剁椒”最初起源與湘西，后來在四川，貴州等地都有大量的剁椒醬出現。又被稱為剁七星椒，剁椒怎么做，剁椒醬的做法有哪些。剁椒可以做哪些菜?今天調味品公司小編就對剁椒醬的做法大全和剁椒醬的做法有哪些做一個總結。

剁椒的做法

　　1、做剁椒醬我們要準備的原材料不多首先朝天椒500克，大蒜250克，生姜30克，白糖30克，鹽10+5克，味精5克，白酒50毫升做法1、事先將大蒜剝去外皮后洗凈瀝干水分;再將朝天椒摘去根蒂后洗凈瀝干水分，生姜去皮后切小塊

　　2、將朝天椒放在干凈無水無油的案板上剁碎后盛在一個干凈的大容器里，或用干凈無水無油的家庭絞肉機將朝天椒絞碎后盛在一個干凈的大容器里

　　3、把大蒜和生姜壓成姜蒜泥并和入剁椒

　　4、在剁椒內加入10克鹽、白糖、味精，并戴上一次性手套和勻

　　5、將和勻的剁椒放入玻璃壇子或玻璃瓶內8分滿，然后撒入另外5克鹽，最后倒入白酒

　　6、用保鮮膜和橡皮筋給壇子封口后蓋上蓋子，室溫下發酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可開壇。

剁椒可以做哪些菜

　　剁椒可以拌飯，甲饅頭和做菜等多種用途，這里我們就介紹一下常見的剁椒可以做哪些菜品有剁椒鯽魚嗎，剁椒鳳爪，剁椒蒸茄子，剁椒皮蛋。剁椒豆腐，剁椒魚鰭，剁椒魔芋，剁椒蒸魚，剁椒炒雞蛋，剁椒雞蛋，剁椒排骨，剁椒金針菇，剁椒魚塊，剁椒蒸排骨，剁椒芋頭。剁椒可以做的菜品有很多很多，今天我們就介紹著十幾種給大家認識一下。

剁椒醬食用小訣竅

　　1、制作剁椒的過程中一定要確保無水無油，不然容易腐敗

　　2、白酒最好選用度數較高的白酒，比如56度的二鍋頭

　　3、每次取用時都要用干凈的工具盛裝出來，不要有生水和油污污然而變質

　　總結：剁椒醬的做法有很多，剁椒怎么做好吃在選材上是非常重要的這點尤其注意。今天調味品公司小編對剁椒做法的介紹就寫到這里。了解更多剁椒的做法和剁椒做菜的方法可以繼續關注我們。同時野陽食業提供餐飲剁椒醬定制生產，代加工服務。電話4006400662