醬油:可使菜肴入味,更能增加食物的色澤.適合紅燒及制作鹵味。

蠔油:蠔油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。

沙拉油:常見(jiàn)的烹調(diào)用油,亦可用于烹制糕點(diǎn)。

麻油(香油):菜肴起鍋前淋上,可增香味.腌制食物時(shí),亦可加入以增添香味。

米酒:烹調(diào)魚(yú)、肉類時(shí)添加少許的酒,可去腥味。

辣椒醬:紅辣椒磨成的醬,呈赤紅黏稠狀,又稱辣醬.可增添辣味,并增加菜肴色澤。

甜面醬:本身味咸.用油以小火炒過(guò)可去醬酸味.亦可用水調(diào)稀,并加少許糖調(diào)味,風(fēng)味更佳。

辣豆瓣醬:以豆瓣醬調(diào)味之菜肴,無(wú)需加入太多醬油,以免成品過(guò)咸.以油爆過(guò)色澤及味道較好。

芝麻醬:本身較干.可以冷水或冷高湯調(diào)稀。

蕃茄醬:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色澤。

醋:烏醋不宜久煮,于起鍋前加入即可,以免香味散去，白醋略煮可使酸味較淡。

鮑魚(yú)醬:采用天然鮑魚(yú)精濃縮制造而成,適用于:煎、煮、炒、炸、鹵。

xo醬:大部份主要是由諸多海鮮精華濃縮而成,適用于各項(xiàng)海鮮料理。

最家常的調(diào)味料:食鹽,味精,雞精,醬油,黃酒,香醋,白糖。

食鹽:增加原料的咸味;做菜必不可少;

味精:提鮮(宜在菜出鍋之前加入,不宜多放);

雞精:提鮮(可替代味精使用);

醬油:一般用于葷菜制做,紅燒之類;

黃酒:用于葷腥菜去腥之用,使能葷菜更加香淳;

香醋:用于需要酸味的菜肴的制做;一般與白糖合并使用,比例不同;

白糖:對(duì)于一些葷菜,淹制菜帶酸味的菜的中和作用,及制做甜品,主次分明,不是甜品以中和提味主主。

野陽(yáng)經(jīng)過(guò)十余年的創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，現(xiàn)擁有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和各類基礎(chǔ)設(shè)施完善的現(xiàn)代化新廠區(qū)，已形成初具規(guī)模的現(xiàn)代化調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，在四川省調(diào)味品行業(yè)中位居前列。生產(chǎn)的雞精調(diào)味料系列、雞粉調(diào)味料系列、雞味調(diào)味料系列、鮮味鮮調(diào)味料、味精系列、火鍋底料、魚(yú)調(diào)料系列產(chǎn)品等幾十個(gè)品種。