開串串香店是最近幾年來投資餐飲行業的一個不錯選擇，喜歡吃火鍋，麻辣燙串串香的朋友對菜品多半熟記于心，那么串串香配料你知道嗎?這里調味品公司小編可以說很多人喜歡吃串串香但是對串串香配料是一點點都不知道。

串串香如何配料

　　由于串串香和麻辣燙都是繼承了火鍋的味道和特色，所以他們在底料上并沒有什么太大的差別，只是一些小地方有些不一樣，但是就因為那么一點點的不一樣，做出來的味道就大不相同。串串香配料和麻辣燙配料大體相同，主要相同的部分有：

　　原料：熟菜油5kg，豬油1kg，郫縣豆瓣1kg，白酒 50g，豆豉20g，滋粑辣椒2kg，花椒200g，生姜100g，大蒜150g，大蔥150g，冰糖100g，醪糟100g，八角50g，三奈30g，桂皮40g，小茴香100g，草果50g，香葉30g，香草15g，丁香5g，千里香50g，香茅草30g。調料：牛油20斤;油5斤;郫縣醬4斤;(朝天椒)辣椒2.5斤;花椒2斤;冰糖2兩;姜1斤;蔥0.5斤;八角0.1斤;甘草0.5兩;山奈0.5兩;桂皮1兩;香葉1兩;蓽菝20克;白扣0.8兩;香果0.5兩;沙姜0.5兩;紫草0.7兩;丁香0.3兩;梔子0.5兩;草果0.6兩;謬糟2瓶;豆豉1袋100克;胡椒0.5兩。佐料：常用的鹽，味精，雞精，蔥花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，蝦皮，海米;根據口味不同可以適當調節麻辣口味，若只加底料口味達不到可再加部分辣椒油和花椒油。

　　一般的底料差不多都是這么配出來的，只是在制作的時候，放入的量和火候，還有湯有很大的關系。

開串串香店怎么樣才味道好

　　串串香的制作方法不同于其他菜品的制作，其味道和口感的把控主要是在于底料的選擇，因為串串香的做法就是將處理干凈的食材放入加入底料的高湯里面煮熟就可以吃了，所以底料是串串香味道的關鍵點。而做餐飲想要吸引顧客，除了簡約時尚的裝修風格和干凈舒適的環境之外，最最重要的就是菜品的口味能不能吸引到顧客，所以掌握了底料，就能保證生意經營的更加紅火，實現財富夢想。

　　另外就是串串香的底料除了要選擇品質好，同時還要選擇價錢合適的廠家，因為調味品雖然用的不多，但是隨著銷量的上升，調料費就要花費很多的資金，而串串香的制作，更是需要大量的底料，因為一次煮一大盆的高湯，需要的底料雖然不多，但是架不住要不斷加水和加料。這里調味品公司野陽食業專業提供高性價比開店專用串串香底料+串串香高湯調味料，同時提供定制貼牌代加工及口味提升等產業服務。

　　總結：開串串香店怎么樣才味道好很大一部分原因就來至于串串香配料，今天調味品公司小編簡單介紹了串串香配料，想要了解更多請聯系客服詳詢開店專用串串香調料相關信息吧。