燒烤汁配方定制最近幾年復合調味料的高速發展，出現了一系列的復合調味料，同樣燒烤汁是一種新型復合調味品，呈黑褐色，味咸鮮香濃。同時根據不同區域做出不同口味的的燒烤汁調味料，好的燒烤汁都是經過多次的修改和調整定制而成。

　　燒烤汁的作用與口味：

　　燒烤汁是以多種天然香辛料的浸提液為基料，加多種輔料調配而成，具有咸、甜、鮮、香、熏味。燒烤汁能增加和改善菜肴的口味。還能改變菜肴的色澤，使肉焦香鮮嫩，還可除去肉類中的腥膻等異味、增添濃郁的芳香味，刺激人們的食欲。最后，根據就餐者不同的口味進行配帶味碟上桌，如魚香味、五香味、麻辣味、香辣味、咖喱味等等。

　　燒烤汁調味料定制：

　　燒烤汁調味料配方大多由食鹽，醬油，料酒，味精，多肽超呈料EP-200,飴糖，增稠劑，焦糖色素，大料，桂皮，花椒，豆蔻，小茴香，丁香，姜，蔥，蒜，水組成。然后不同的比例進行調整，讓顧客滿為止。

　　燒烤汁調味料質量標準：

　　(1)感官指標：色澤：棕褐色，有光澤。滋味及氣味：咸甜適口，味醇厚，無異味。形態：粘稠液體，無分層、沉淀。(2)理化指標：可溶性固形物>30%，食鹽(以氯化鈉計)≤16%，總酸(以乳酸計)1%左右。鉛(以Pb計)≤1.0毫克/千克，砷(以As計)≤0.5毫克/千克。(3)衛生指標：細菌總數≤5×104個/毫升，大腸桿菌群≤30個/100毫升，致病菌不得檢出

　　總結：燒烤汁是做出好燒烤的一個重要組成部分，調味品廠家野陽食業專業定制各類燒烤調料，燒烤腌肉調味料，燒烤汁調味料。以及燒烤技術技巧講解等知識。復合調味料定制找野陽食業。