辣椒調料一料多用
辣讓人熱血沸騰，辣讓人心情澎湃，辣讓人痛并快樂著，無數人對它欲罷不能。今天調味品廠家小編就從正宗四川辣椒油開始分享那些常見的辣椒調料，嗜辣的朋友看過來。
辣味自然是來自辣椒，辣椒作為最古老的農作物之一，約5000年前人類就開始吃辣椒了，發展到現在全球約25億人吃辣椒，辣味調味品占所有調味品的30.88%，辣椒全球交易額超過2873億元，由此可見可見辣味調味品受歡迎程度。
辣椒調料干辣椒
一、四川辣椒油
說到常見的辣椒調料，正宗四川辣椒油必須擁有姓名，毫不夸張的說幾乎家家戶戶都有它。四川辣椒油又稱四川油辣子，主要食材是辣椒、花椒、菜籽油等，制作方法相當講究，網絡上已經有很多中四川辣椒油做法，這里小編不再贅述，只強調一點，四川辣椒油做法關鍵在于對油溫的控制。
辣椒調料辣椒油(香辣紅油)
二、辣椒醬
辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期保存，味道更鮮美。這里小編分享一個家常油制辣椒醬制作方法：1.將辣椒、花椒放鍋里炒香(不加油)，碾成粉末備用;2.將植物油或香油加熱后晾冷，兌入辣椒末、花椒末攪拌;3.最后放入蒜和醋，調好后放入玻璃瓶即可。
辣椒調料辣椒面(蘸水料)
三、辣椒面
辣椒面除了是制作油辣子的主要原料外，還有一種用法就是蘸食。辣椒調料蘸料，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根據地方口味不同，調料配方佐料稍有變化，可以用于干蘸或加湯制成蘸水料，廣泛運用于火鍋、串串、燒烤、涼鹵等。
辣椒調料定制研發生產加工
四、干辣椒
干辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒干、干制辣椒，烹飪菜肴輔料調味或者制作其他辣椒調料、川味復合調料都常常會用到。
調味品廠家總結：我們生活中常見的辣椒調料還有很多，小編就為大家分享到這里。想了解更多辣椒調料可以聯系我們調味品廠家野陽食業，20年專注調味品研發生產，提供各類辣椒調料，辣椒面(餐飲專用蘸水料)，辣椒油(香辣紅油，拌菜紅油，麻辣紅油等)，辣椒醬(香辣醬，四川剁椒醬等)以及各類餐飲專用復合辣椒調料(火鍋，冒菜，干鍋，麻辣燙，串串香，魚調料，燒菜調料等)的批發、定制加工、oem貼牌代加工服務。
